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凤穿牡丹又称象牙鸡条。
凤穿牡丹就是将香菇、火腿、冬笋等切成细丝穿进鸡翅,蒸至质地软烂,然后淋上鸡汤鸡油制作的芡汁即可。
荷包里脊则是用猪里脊肉和鸡蛋烹制的,菜品的外形是荷包的样子,皮金黄酥脆,馅软嫩鲜香。
樱桃肉则是把里脊肉切成小方块,用果汁和红曲卤等调色,将樱桃甜香与樱桃外形结合在一起,口感酥烂,味美形娇。
蒜蓉粉丝娃娃菜、荷塘小炒则是两道素菜,蒜蓉粉丝娃娃菜香辣鲜美,荷塘小炒的主要制作材料是莲藕,荷兰豆、黑木耳、山药、胡萝卜、荷兰豆,切片清炒,清脆爽口,营养健康。
拔丝地瓜则是红薯与冰糖,红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美,外脆内嫩,甜香不腻。
水晶肴肉、夫妻肺片都是凉菜。
水晶肴肉是选用猪蹄为原料制成的肉冻,并佐以香醋、姜丝,更是别有一番风味。晶莹剔透、清醇鲜香、劲道爽滑、肥而不腻。
而夫妻肺片这道菜的原料则是没有夫妻的,而是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,卤制后切片,再用辣椒油、花椒面等制成红油浇在上面。质嫩味鲜,麻辣浓香、软糯爽滑。
佛跳墙是把十几种食材煨于一坛,包含鲍鱼、海参、鱼鳔、鱼肚、花胶、素鱼翅、瑶柱、鹌鹑蛋、干贝、鸡鸭、火腿等十数种食材精心熬制十几个小时,各料互为渗透,味中有味,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁鲜香,荤香可口,厚而不腻,滋补营养。
番茄鱼丸豆腐汤和佛跳墙相比,没有那么复杂,不过也是鲜嫩爽滑,开胃下饭。
十道菜对于两人来说看着有些多,不过沈方时知道以伊斯顿的食量,这些都不是什么问题,而且十道菜意头好,寓意着十全十美。
期间,在他做菜时还发生了一点小插曲。
【费尔南多:啊啊啊啊啊,佛跳墙好好吃!】
【星耀:废话,经年开始炖了十几个小时呢。】
【一夜暴富:哈哈哈,为什么要叫佛跳墙,好奇怪的名字。】
【乐维斯:凤穿牡丹也太好看了吧,就真的好像一朵花一样,简直就艺术品!】
【然然:啊啊啊啊,这些菜也太美味了吧, 凤穿牡丹、樱桃肉、水晶肴肉……味道都好惊艳!】
【爱尔:主播准备的这么丰盛,是又要请什么人吗?】
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